原盅菠蘿飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 提前一夜將糯米泡起來。

2. 提前１小時，將葡萄乾與枸杞子用溫水泡發。

3. 將菠蘿攔腰稍稍斜切成半。

4. 將菠蘿肉挖出,切成與葡萄乾同等大小的粒。

5. 將糯米與菠蘿粒、葡萄乾、枸杞子、糖混合，放入菠蘿盅中。

6. 蒸鍋放足量的水，上火，燒開後，放入菠蘿盅，保持大火，蒸４０－５０分鐘，原盅上桌即可。

烹飪技巧

１、如果能先切菠蘿，用菠蘿水泡糯米更好２、斜切菠蘿剖面較大，便於挖肉３、菠蘿蒸後，酸度會增加，所以不要相信之前的甜度，還是要少加一些糖調味４、泡過的米想當脆弱，拌的時候要小心，不要拌得太碎了！