扯麵大盤雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：1只
面丕 ：1份

輔料

土豆 ：適量
青椒 ：1個
幹辣椒 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
孜然粉 ：適量
豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.雞剁成小塊，洗淨瀝水備用

2.準備好蔥姜、八角、桂皮和幹辣椒

3.青椒洗淨切塊

4.土豆洗淨切塊

5.鍋中熱油，下入花椒炒香後撈出備用

6.倒入適量的白糖炒至焦黃色

7.倒入雞塊翻炒均勻

8.倒入一大勺豆瓣醬翻炒均勻

9.下入2中的配料

10.倒入適量 的醬油翻炒均勻後關火

11.將炒好的雞塊倒入電壓力煲中

12.倒入和雞塊齊平的清水

13.調入適量的孜然粉

14.蓋蓋，將功能鍵調至雞肉鍵，即可

15.離煲好的時間還剩5分鐘時，排氣開蓋，將土都和青椒倒入，繼續煲

16.煲好後，嘗一下根據鹽味適量的調入鹽

17.面丕從冰箱拿出

18.鍋中倒入適量的清水，大火燒開後將面從中間扯開下入鍋中，熟後撈出

19.將煮好的面倒入雞塊中，用筷子攪拌均勻，使每根麵條都沾上湯汁

20.盛盤食用

烹飪技巧

面也可以換成其他的面