“蘋果：蘋果酸甜可口，營養價值和食療價值都很高，人稱“全方位的健康水果”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。
雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。
酸甜蘋果雞丁，用白糖、米醋做味汁，調配出酸甜適口、鮮嫩軟滑的蘋果雞丁，開胃、醒酒、下飯••••••”
1、準備好雞肉、蘋果、蛇果、米醋、白糖。
2、雞肉洗淨、切丁；倒入黃酒拌勻。
3、加入適量生抽，拌勻。
4、加入少許澱粉，拌勻備用。
5、生薑、香蔥洗淨、切細粒；澱粉用水調勻備用。
6、蘋果、蛇果去皮、切丁。
7、白糖倒入碗中，加入米醋調成味汁備用。
8、鍋中油熱，滑散雞丁，盛起備用。
9、餘油爆香姜粒。
10、倒入蘋果、蛇果，翻炒均勻。
11、加入雞丁，炒勻。
12、加入適量鹽，炒勻。
13、淋入生抽、炒勻。
14、倒入味汁，炒勻。
15、調入澱粉汁。
16、將鍋端起，晃動幾下，簸均勻。
17、撒入蔥粒即可離火盛入碗中。
1、蘋果忌於水產品同食，會導致便祕。
2、老人，病人，體弱者更宜食用雞胸肉。
3、雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
千里飄香谷
