家庭版白切雞|白切雞

“廣東這邊吃雞的最多的方法就是白切，挺簡單的，但是味道卻不減，我也慢慢喜歡上了這個這種烹飪方法做的雞肉~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭版白切雞的做法步驟

• 1、雞半隻清洗乾淨備用。

• 2、鍋內放入水，把雞放進去，水是涼的時候就放雞下去。

• 3、放幾片薑片進去。

• 4、大火煮開後改成中火慢慢煮。

• 5、用筷子插入雞腿部位，看有沒有血水出，沒有血水了就是熟了。

• 6、把煮熟的雞撈出瀝乾水，斬成大小合適的塊。

• 7、調蘸汁，先放入一點蒜米。

• 8、倒入醬油。

• 9、倒點香油提味。

小竅門

1.煮雞的時候要是涼水的時候就把雞放進去煮。
2.最好是整隻雞，半隻的感覺沒整隻的口感好。如果家裡人少吃不了一隻，我們還是做的半隻。
3.煮雞肉是要用中火，不能開大火，不然雞肉會發死。
4.最後就是蘸汁了，我感覺放點辣椒油的也好吃，但是男草莓喜歡吃這種的。