“說實話這菜自己想了有段時間了，難點就在於裡面的土豆是把它切條蒸熟，還是壓成泥再煎香，最終還是決定壓泥煎，土豆蒸熟後，趁熱壓泥的同時還加了淡奶油和黑椒碎增香，口感也相應會溼潤一些，吃起來不會幹巴巴的，再加上煎培根時釋放出來的油脂又讓土豆泥吸收了，口腔裡滿滿地都是香香潤潤的感覺，既可當菜餚，又可當小點，味道真的很贊哦，要不親也試試看。”
1、土豆去皮切塊，入蒸鍋蒸熟。
2、趁熱研成茸，加入淡奶油。
3、和少許黑胡椒碎。
4、少許的鹽。
5、全部融合在一起。
6、取一小團土豆泥，團成小丸子，最好是長形的，跟培根差不多寬度。
7、捲起來，用根牙籤固定住。
8、全部卷好後，開始熱鍋。
9、鍋熱放油，小火慢煎。
10、兩面煎香，即可。
1.土豆蒸熟後，趁熱壓成泥，同時放入淡奶油與黑胡椒，利用土豆的餘熱激發出香味。
2.煎的時候，小火慢煎，個人感覺把培根煎的焦脆口感更棒哦。
千里飄香谷
