龍果香醋肉怎麼做|龍果香醋肉的做法

“醋味香濃，造型美觀”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍果香醋肉的做法步驟

• 1、1.將火龍果自1/3處改刀，取出果肉，切成小丁，果殼雕成花盅，上籠蒸熟；五花肉改刀成長2釐米、寬1釐米、厚0.5釐米的塊；枸杞子洗淨
• 2、2.取30克冰糖用小火熬成糖色，五花肉入鍋，翻炒上色，加入600克清水、醬油、香醋、70克冰糖，大火燒開，小火燜30分鐘，再用大火收汁，加溼澱粉勾芡，放入火龍果丁、枸杞子拌勻，盛放在火龍果盅中，用香蔥段裝飾即可
• 3、此菜酸甜適口且裝盤美觀，建議五花肉在改刀後，入七成熱油中炸一下。在燒製時留約30克鎮江香醋，於勾芡前淋入，能使醋味更加突出