飄香豆腐缽怎麼做|飄香豆腐缽的做法

“當你把食材放入鍋裡炒制的時候，就會芳香四溢，進而一直在砂鍋中煮，更是滿屋飄香。所有壞心情都隨之散去，或許，這就是做菜的魅力。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

飄香豆腐缽的做法步驟

• 1、將黃瓜和胡蘿蔔切成相同大小的丁。

• 2、將香菇和洋蔥切成大小相同的丁，生薑切沫。

• 3、將豆腐切成丁。

• 4、將豆腐入開水鍋中氽水2分鐘，去除異味。

• 5、起鍋放油，將生薑沫炒香。

• 6、加入各種丁狀食材，放適量鹽炒香。

• 7、加入清湯，以與菜丁齊平為準。

• 8、倒入砂鍋，大火煮開。

• 9、蓋上蓋，以小火燜3分鐘（太久會使黃瓜變色）。

• 10、揭開蓋，煮至各種食材熟透，加入雞粉調味即可。

小竅門

如果想要熟得較快，可以把食材切片，也可以隨意搭配自己喜歡的品種，但是我個人認為香菇必不可少。