蘋果咕老蝦怎麼做|蘋果咕老蝦的做法

“酸酸甜甜”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果咕老蝦的做法步驟

• 1、大蝦洗乾淨，去頭，去蝦線

• 2、洗乾淨，用廚房用紙吸乾水份

• 3、放入碗中，加蛋清，鹽，料酒，蔥姜，胡椒粉（也可放黑胡椒），幾滴檸檬汁（去腥味）

• 4、攪拌，放冰箱兩小時

• 5、把蝦裹上澱粉和蛋液放入油鍋炸至金黃

• 6、初炸後撈出，在入油鍋炸一遍，至金黃色撈出

• 7、放在吸油紙上，把多餘油吸乾

• 8、將蘋果去皮切塊

• 9、將不粘鍋加熱後倒入玉米油，番茄醬，糖，醋，生抽，少許鹽，澱粉勾芡，將醬汁均勻後倒入蝦和蘋果，翻炒一下出鍋裝盤

小竅門

番茄醬、糖和醋的比例可根據自己的口味喜好調整用量
蘋果也可以換成菠蘿