蝦油草菇炒毛豆怎麼做|蝦油草菇炒毛豆的做法

“這個菜是混搭，其實我一直覺得做菜不一定要侷限於格式，因為秋葵是我自己種的，成熟的速度不一樣，只有一隻一隻這樣的吃！所以就搭配一起，效果也不錯，蔬菜多營養全面嘛！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦油草菇炒毛豆的做法步驟

• 1、草菇洗淨切片。

• 2、毛豆去殼洗淨備用。

• 3、秋葵和紅辣椒分別洗淨切片。

• 4、姜切絲，香蔥切段備用。 

• 5、所需要的蝦油。

• 6、鍋熱注蝦油，倒入姜蔥爆香。

• 7、倒入草菇滑炒變軟。

• 8、加入毛豆一起翻炒2分鐘至毛豆變色斷生。

• 9、倒入秋葵翻炒斷生。

• 10、加入半勺鹽炒勻。

• 11、加入龜甲萬醬油少許炒勻。

• 12、再放入紅辣椒炒勻。

• 13、最後淋入薄薄的水澱粉勾芡，炒勻即可。

小竅門

1.秋葵又粘性勾芡也可省略。
2.沒有蝦油一般的油也可以，只是這樣覺得比較香一點！呵呵，個人感覺。