老壇酸菜燉魚塊如何做簡單又美味

酸菜燉魚塊，雖沒有酸菜魚片爽口，但是按操作手法來說，簡單易學，酸菜選用老壇或者自家釀製的陳年蘿蔔或者青菜葉子都是可以的，滿足自己口味都可以適當增加，如果喜歡遲啦，可以加點朝天椒翻炒，同樣也是水不宜多，並且如果酸菜比較鹹建議少放鹽，不然肯定會很鹹的。建議留一點鮮湯出鍋，清淡一點的可以喝湯，酸酸的特別好喝。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備，魚塊用鹽醬油，油醃一下

2.食材準備

3.鍋燒熱，放入油，放入魚塊

4.小火煎至出香味

5.加入沒過魚塊的水

6.然後加入準備好的酸菜，加入少許醬油

7.加上蓋子，大火燒開後小火慢燉20分鐘

8.之所以要小火燉，是因為酸味進入魚後魚特別的好吃。燉好的魚大火收汁，加入少許鹽調味即可

9.酸菜跟魚都很好吃

烹飪技巧

開胃菜