1、香腸切片備用。
2、青椒切塊。
3、蔥切絲,蒜切末。
4、油鍋燒熱,入蛋液煎至兩面金黃,鏟碎盛出備用。
5、油鍋再次燒熱,下入蒜末炒香。
6、下入蔥絲炒香。
7、下入香腸翻炒。
8、下入青椒炒至斷生。
9、調入適量生抽,蠔油,下入雞蛋翻炒均勻,最後撒入鹽,雞精即可。