三鮮老豆腐的做法 最滑嫩多汁的北豆腐----三鮮老豆腐 三鮮老豆腐怎麼做

“這道菜味道很鮮美，口感也很嫩滑，在配以香菇五花肉和臘肉，營養也更均衡。而臘肉特有的味道融入了湯裡，使豆腐異常鮮美，做好的豆腐滑嫩多汁，湯汁更是非常鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮老豆腐的做法步驟

• 1、北豆腐洗淨切成塊大小都可以，香菇提前泡發，也可以用別的菌類。五花肉切成丁，臘肉切成丁。雞湯一碗。

• 2、鍋燒熱加入少許油，燒熱後下入薑片爆香。為了不破壞臘肉特有的味道，最好不要放別的。

• 3、薑片變色後，下入五花肉丁煸炒出油。

• 4、肉炒香後下入臘肉丁，繼續煸炒。

• 5、接著放入泡發的香菇，炒香在烹入醬油。

• 6、配料炒好後就可以放雞湯了，水開後調入適量鹽和耗油。

• 7、將豆腐放入高壓鍋或電壓力鍋。

• 8、煮好的湯汁倒入豆腐裡，高壓鍋5分鐘，電壓力鍋15分鐘。

• 9、做好的豆腐裝盤，剩餘的湯汁勾個芡淋在豆腐上就可以。