開口笑四季豆的做法 肚子里長滿了肉----開口笑四季豆 開口笑四季豆怎麼做

“四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
以前都是把四季豆和肉分開了炒，今天讓它們結合在一起，形象和味道大有提升哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

開口笑四季豆的做法步驟

• 1、準備好原料

• 2、豬肉餡中加蔥薑蒜末，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，香油攪拌至上勁

• 3、加入澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘

• 4、鍋中燒開水，加一點鹽和油，燙一下四季豆

• 5、燙好後，過下涼水，用刀子在肚子上刨開

• 6、塞入醃好的肉餡

• 7、逐個都賽好肉餡，這可是個功夫活，我賽了20多分鐘呢

• 8、鍋中放少量的油，放八角炸出香味

• 9、加入甜麵醬翻炒，加入料酒，生抽，糖

• 10、煮沸以後，倒入水澱粉勾芡

• 11、炒至成醬紅色的醬汁後出鍋，待用

• 12、鍋洗乾淨，倒入少量的油，放入四季豆煎至

• 13、煎至肉餡變色後，加少量的熱水，加蓋燜燒片刻

• 14、開蓋加入事先煮好的醬汁，撒入蒜末即可出鍋

• 15、出鍋裝盤即可