“這菜可是他以前辦公室聚餐的時候吃過覺得特別好吃的菜，他回來跟我說得天花亂墜的。這不，我也去嚐嚐啦，一看一嘗我就知道是怎麼做的（其實聽他描述就知道是怎麼做的，只是因為某天沒電，去外面吃才特意去吃了一下）。蘸醬是潮汕地區的特色，小時候就吃過，所以一看一嘗也知道是什麼醬，今天為了做這道菜，特意去買了一瓶蘸醬，他還問我為什麼要買這個。呵呵，其實他不明白也是很正常的，每個地區都有自己特色的飲食，不過，他終於能認可這裡的美食，也是一件很開心的事情呢！
當然，我做了改變啦！他說好吃好吃。這一盤的成本不需要5塊錢，上次去外面吃那麼一盤就是15元。所以說在家吃永遠是實惠的！”
1、豆腐魚3條。（剛好3元整）
2、豆腐魚切掉頭，淘洗乾淨肚子，切成適合大小的段。
3、麵粉，雞蛋和椒鹽粉準備。
4、把雞蛋打入麵粉中，加入適量椒鹽粉和鹽，攪拌均勻。
5、攪拌均勻後，少量多次加水，把麵粉糊調至用筷子挑起能拉絲為止。（不能太稀，要不不能掛糊）
6、鍋裡熱油。
7、把豆腐魚段儘量瀝乾水分後加入麵粉糊中。
8、把掛好麵粉糊的豆腐魚放入油鍋中炸，注意隨時調節火候大小，以中小火為宜。
9、煎至外皮微黃色時撈出瀝乾油。
10、金橘油一瓶備用。（油炸食品比較油膩，蘸金橘油能去除油膩感，特別合適）
11、倒出適量金橘油。
12、最後炸豆腐魚裝盤即可。（要趁熱吃才好吃哦）
千里飄香谷
