炒原味新鮮竹筍的做法 【原味新鮮竹筍】---家鄉特產健康美味新鮮麻竹筍 炒原味新鮮竹筍怎麼做

“從小，我就很喜歡吃家鄉的麻竹筍，不論是新鮮的還是晒乾的竹筍乾。這次回家的時候，順帶了幾根剛從竹地裡切的新鮮竹筍回來。太多了，給同事一些，剩下的筍尖的部分切了煮了炒著吃，沒有放任何調料，只放了點油鹽，保留了竹筍獨有的鮮甜味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒原味新鮮竹筍的做法步驟

• 1、新鮮的竹筍用刀子去掉外面的竹殼。

• 2、切成段，用水洗一下。

• 3、取最嫩的部分切成薄片，放進鍋。

• 4、加進清水，水剛浸過竹筍面為好。

• 5、然後大火加熱煮竹筍，水開了後轉中火，中途不能開蓋子，因為這樣煮好會有種很奇怪的味道。大概煮20分鐘就可以了。

• 6、取適量的竹筍出來，吃多少取多少，吃不完的放在原鍋用煮筍的水泡著。鍋燒熱，把竹筍放進鍋攤開，把裡面的水分炕幹一些。

• 7、等竹筍的水分差不多夠乾爽，放進鹽和油炒。如果不想吃這麼清淡，可以放點蒜頭、肉等一起炒著吃。