“豌豆很多人都喜歡吃,豌豆是非常有營養的豆類蔬菜。豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。”
1、把火腿和胡蘿蔔切丁,蔥切末備用。
2、鍋裡放入花生油,放蔥末炒香。
3、放入胡蘿蔔丁煸炒。
4、接著放入火腿末煸炒。
5、倒入豌豆加點水,多炒一會,約3分鐘。
6、炒到豌豆熟透,加鹽,雞精調味。
7、勾入水澱粉即可。
8、盛盤。。。。
澱粉加水調勻即成水澱粉。勾入豌豆中,防止菜品種有湯,影響口感。