“豌豆,下飯下酒的好幫手,入口就不想停,跟吃花生米一樣。”
1、香菇、姬松茸分別用熱水泡軟切丁。
2、豌豆用油鹽水加少量小蘇打煮熟過涼備用。
3、把所有料頭切成小丁。
4、幹尤先爆香。
5、再下其它料頭和豬肉碎、鹹菜爆香。
6、再下豌豆、紅蘿蔔炒香,下生抽、鹽、雞精適量水蓋上蓋,燜10分鐘。
7、灑上少許胡椒粉,勻芡淋少許香油出鍋裝盤。