蚵仔煎的做法 閩南小吃－蚵仔煎 蚵仔煎怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蚵仔煎的做法步驟

• 1、海蠣洗淨，青蒜切小段

• 2、海蠣用淘米篩瀝乾備用

• 3、地瓜粉用水調勻，不要調得太稀，差不多就像這樣。

• 4、雞蛋打散

• 5、將海蠣、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一個盆內拌勻

• 6、起油鍋，爆香薑絲。海蠣涼性的，薑絲可以去寒去腥

• 7、將拌好的海蠣倒入鍋內

• 8、煎到旁邊呈金黃色，翻面，倒入雞蛋液繼續煎至熟

• 9、裝盤，淋上甜辣醬