西湖醋魚的做法 記憶中的美味-----西湖醋魚！ 西湖醋魚怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西湖醋魚的做法步驟

• 1、鮮鱸魚！

• 2、將魚洗淨。切開。魚背上用刀劃幾下。燒時方便入味。

• 3、配料！

• 4、起油鍋，下薑絲炒香，將炒黃的薑絲撈起扔掉。（油裡下薑絲是防止魚皮粘鍋）

• 5、將魚背朝下，煎一小會，這時魚會彎起來，方便裝盤時造型好看，再翻過來煎一下，起鍋備用。

• 6、鍋中留少許油，倒入適量的白糖和香醋炒到白糖熔化。直到起泡。

• 7、再將魚放入鍋中小煮一會。使其更入味。魚尾是翹起來的，那就將湯汁往上淋。改小火將魚裝盤。

• 8、鍋裡的湯汁再加少量的開水，將青椒、薑末、蒜片和胡蘿蔔粒倒入。大火煮熟，加少量的鹽，和雞精。

• 9、用水澱粉兌入湯汁，使湯粘稠。關火！

• 10、將湯汁澆在魚上，撒上蔥段！

• 11、美味的西湖醋魚就完成了！