是。製作西湖醋魚的時候,魚要用調料進行醃製,用到的調料有食用鹽,料酒,薑片,花椒粒,蔥段等調料,用調料把魚醃製7~10分鐘,再把醃製好的魚放在鍋裡燜煮10~15分鐘,燜煮好的魚在淋上湯汁即可,吃不完的西湖醋魚在儲存的時候要放在冰箱裡冷藏儲存。