果味肥牛怎麼做|果味肥牛的做法

“以前去燒烤店中吃過各種牛肉，肥牛類的多是辣味，或是像金針菇肥牛卷那樣完全不放醃料或是放了鹹鮮味醃料的，最近兩年才開始吃到果味肥牛。

所謂果味，也就是用了果醬、蕃茄醬類的來醃肉，這樣，燒烤過後泛著油光的肥牛有了果醬的甜酸滋味，吃起來也不會覺膩。對於不太能吃辣的自己，這樣的味道真是太適合不過了。

這次，做金針菇肥牛卷時想到了果味肥牛，就想要自己調下料試試。而一試之下，發現和店裡的味道幾乎是一樣的，甚至應該更好吃一些。太好了，自己在吃貨的道路上越走越開心，能做出越來越多店裡的美味，在家吃既衛生又省銀子，怎麼能不開心？

肥瘦相間、滿口流香的大片肥牛，在烤爐上冒著縷縷熱氣，泛著滋滋的聲響，那樣誘人的由紅變棕色，看著就忍不住吞嚥口水。喜歡在烤熟後剪成小塊，加上糖蒜片，用生菜包裹上整個塞到嘴裡，肉香中帶著甜中微酸的開胃滋味，還有生菜的清爽脆嫩，真真是太好吃啦~~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

果味肥牛的做法步驟

• 1、將冷凍的肥牛室溫放置至軟化。

• 2、洋蔥洗淨，切成碎粒。

• 3、蒜去皮拍碎，切成碎粒。

• 4、將洋蔥、蒜放入碗中，再放入生抽、蠔油、蕃茄醬。

• 5、放入蜂蜜。

• 6、攪勻成醬汁。

• 7、將肥牛均勻地抹上醬汁。

• 8、放於盤中醃製半小時以上。

• 9、倒入適量油。

• 10、將肉的兩面都均勻刷遍油。

• 11、將電烤爐溫度設於略高的位置，等待溫度升高。

• 12、將肥牛片放於爐的烤網上，不時翻面烤，烤至兩面都熟後用剪子剪成適合的小塊即可搭配生菜等食用。

小竅門

1、醃料中有水份，烤時會油煙較大，所以如果在家中烤建議放到抽油煙機下方。
2、家中如無烤爐，用烤箱也可以烤，200度，中層，估計烤5分鐘左右中途翻面應該可以，肥牛片容易熟時間較短不要烤太久。或是隻用煎鍋煎熟應該也可以。
3、因為這樣烤完後我還要蘸自己喜歡的麻醬腐乳料，所以沒有放鹽，您可根據自己喜好調整調料。
4、這樣整大片烤比較省力氣，烤完後再用用剪子或刀切成小塊。