風味牛油果醬怎麼做|風味牛油果醬的做法

“又一牛油果醬。這一次再也不動用任何機器，老老實實使菜刀，手起刀落，一件件切成細末，放入碗中，一通攪拌，比機器可省事不少。
其實，原料並沒有太大的變化，只不過洋蔥變成了蔥白，削弱了醬料的刺激感。不愛辛辣，用了不辣的紅椒。結果感覺此醬料平淡無奇。或許，這不加洋蔥的醬料，其亮點正在於辣椒的辣吧？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

風味牛油果醬的做法步驟

• 1、用料

• 2、分別將蔥白和香草洗淨切碎，放入碗中

• 3、番茄洗淨剁碎，放入碗中

• 4、紅椒洗淨去籽核蒂把，切碎末，放入碗中

• 5、牛油果剖開，去果核

• 6、挖出果肉

• 7、放入碗中

• 8、擠上檸檬汁

• 9、加入鹽

• 10、一邊將牛油果搗爛，一邊拌勻

• 11、盛出，即成

小竅門

各蔬菜切粒大小可隨自己喜好調整。喜歡顆粒感的，可以切地大些。
牛油果可以不必完全搗爛，保留些小顆粒，可以豐富口感層次。