回鍋藕怎麼做|回鍋藕的做法

“這道回鍋藕，口味微辣，吃著過癮，很下飯的。能吃辣的盆友可以多放些辣椒，使其口味更加濃重。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

回鍋藕的做法步驟

• 1、將藕洗淨去皮切成薄片。

• 2、煮鍋加水燒開，將藕涮燙片刻，撈出瀝乾水分。

• 3、將蔥切粒，姜切絲，辣椒切絲，青蒜斜切成段。

• 4、在藕里加入澱粉拌勻。

• 5、炒鍋加油燒熱，將藕片煎至兩面金黃盛出。

• 6、鍋裡留底油爆香蔥薑辣椒。

• 7、將藕片倒入鍋裡翻炒，加入醬油，鹽、白砂糖、少許水翻炒均勻。

• 8、加入青蒜翻炒出香味即可。