德式烤方肉怎麼做|德式烤方肉的做法

“【德式烤方肉】
德式與中式的完美結合，入味肉汁~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

德式烤方肉的做法步驟

• 1、將肉洗淨吸乾水分，將蒜末、鹽、黑胡椒均勻塗抹在方肉四周

• 2、切半個洋蔥和方肉一起放進保鮮袋，在案板上按揉入味，放進冰箱醃製

• 3、洋蔥切絲鋪滿烤盤，加入梅子幹、整瓣大蒜、撒上黑胡椒、鹽、啤酒

• 4、將方肉從冰箱取出，在肉皮上切井字刀，在十字刀口處插入丁香

• 5、在表面刷一層色拉油，撒上鹽、黑胡椒，用錫紙密封封烤盤，入烤箱烤制一小時

• 6、一小時後將方肉從烤箱中拿出，去掉錫紙和丁香，再入烤箱烤40分鐘

• 7、從烤箱中將方肉取出，抹上一層蜂蜜，撒上小茴香最後烤制20分鐘

• 8、將烤盤中剩餘湯汁放入鍋中加入黑胡椒、白糖，然後大火收汁

• 9、收汁時用勺子不停攪拌，等到粘稠時淋到方肉上

小竅門

方肉從冰箱中拿出後，如若有需要，可以先解凍片刻
在十字刀口處插入丁香，利於入味