涼薯炒嫩肉片怎麼做|涼薯炒嫩肉片的做法

“這個涼薯，我們湖北這邊叫做地瓜。
涼薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。
想吃的話，就來嚐嚐吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼薯炒嫩肉片的做法步驟

• 1、豬後腿淨瘦肉切片，加生抽，鹽和澱粉。

• 2、將肉片和調料用手抓捏拌勻，備用。

• 3、熱鍋，加油燒八成熱。

• 4、鍋內下醃好的肉片迅速翻炒，至肉變色起鍋。

• 5、涼薯剝皮洗淨。

• 6、涼薯切條大概三釐米厚。

• 7、備好姜蒜，切好紅綠辣椒。

• 8、起油鍋，炒香姜蒜。

• 9、下涼薯條翻炒，聞到香味時加鹽。

• 10、加青紅椒繼續翻炒。

• 11、最後加入炒好的肉片翻炒片刻即可裝盤。