1、蒸熟的剩紅薯500克左右。
2、紅薯剝皮備用。
3、玉米粒洗淨放入開水焯3分鐘。
4、撈出瀝淨水分。
5、再用紙巾吸乾水分。
6、白糖、麵粉、麵包渣、雞蛋打勻。
7、把紅薯搗成泥,放入白糖、玉米粒攪拌均勻。
8、把紅薯泥搓成球狀。
9、均勻的蘸裹一層面粉、雞蛋、麵包渣。
10、鍋燒熱,倒入玉米油五、六成熱放入紅薯玉米丸中火炸3分鐘。
11、轉至大火炸至金黃。
12、裝盤即可。
紅薯水分小,更加容易定型哦。