蘑爵怎麼做|蘑爵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑爵的做法步驟

• 1、買的蕨菜和雜蘑洗一下在清水中浸泡20發展

• 2、鍋中燒開水將蕨菜和雜蘑焯水，焯水後立即放入冷水中沖涼

• 3、瀝乾水份備用

• 4、蔥薑蒜切成小粒狀鮮豬肉切成絲

• 5、鍋中倒入油燒熱放入蔥薑蒜爆香

• 6、放入鮮豬肉絲炒至變色

• 7、放入蕨菜和雜蘑大火快速翻炒

• 8、加入鹽和糖調味均勻最後放入味精提鮮即可出鍋享用

• 9、鮮美可口的蘑爵炒好後盛入容器中

• 10、顏色亮麗好有食慾哦

• 11、清炒營養價值非常高還方便快捷

• 12、美食可以讓我心情十分愉悅

• 13、口感棒棒噠值得擁有噢

小竅門

蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙醯蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。
1、蕨菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，促進胃腸道消化，減少腸胃對脂肪的吸收，具有下氣通便，清腸排毒的功效，適宜大便祕結，習慣性便祕者食用。
2、蕨菜中富含鉀，鉀元素可以調節細胞內的滲透壓和體液酸鹼平衡，參與細胞內的蛋白質代謝，維持神經和肌肉的正常功能，適當的補充鉀元素可以穩定血壓，防止血壓上升或降低，所以蕨菜具有降低血壓的功效。
3、蕨菜中的蕨菜素，對於細菌具有一定的抑制作用，可用於高燒不退，熱毒溼疹等症，具有良好的清熱解毒，殺菌消炎的功效。
4、蕨菜中的維生素E和黃酮類物質可以有效抵抗體內自由基對細胞的損害，阻止亞油酸的氧化，所以蕨菜可以延緩衰老。