1、黃豆芽洗淨,蔥切段
2、炒鍋燒熱
3、一滴油都不放,下黃豆芽炒幹水{這邊很重要}
4、炒幹水後把豆芽撥到過得一邊,下油,蠔油,鹽翻炒
5、加入蔥花炒勻即可
黃豆芽炒幹水這邊很重要,這是決定了成品爽口不爽口的關鍵,一來這樣炒出的豆芽吃起來爽口,二來能讓豆芽吃起來沒有那種泡過水的味道