平底鍋煎鴨脯怎麼做|平底鍋煎鴨脯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

平底鍋煎鴨脯的做法步驟

• 1、鴨脯處理乾淨，用鹽，料酒和胡椒粉醃製20分鐘左右。

• 2、平底鍋燒熱，將鴨脯皮朝下放入鍋中，小火慢煎。

• 3、煎至兩面上色後，用筷子在鴨脯兩面扎幾個洞。

• 4、一邊煎一邊用筷子和鏟子按壓鴨脯，並且及時翻面，這時會有汁水流出來，一直煎至鴨脯變硬，不再有汁水流出。

• 5、將煎好的鴨脯斜刀片成薄片。

• 6、擺入盤中，擠上適量的甜麵醬即可。

小竅門

煎鴨脯的時候做好用厚底平底鍋，薄底的容易糊。也可以用烤箱烤，但是時間和溫度要自己掌握了。