五彩螺肉怎麼做|五彩螺肉的做法

“螺肉買了好幾天了，本來想買鮮百合來炒這個螺肉的，想不到跑了2家超市都沒買著。東西沒想買的時候滿眼都是，可是到了要買了就到處都找不著。沒辦法，只好又清理冰箱的材料了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩螺肉的做法步驟

• 1、螺肉解凍，沖洗乾淨，擠幹水份，放鹽和料酒醃10分鐘。

• 2、小黃瓜切小塊。

• 3、紅黃椒切小塊。

• 4、蔥切蔥花，薑切片。

• 5、熱油鍋，把薑片，蔥白爆香。

• 6、放入黃瓜，紅黃椒炒片刻。

• 7、放入螺肉炒2-3分鐘。

• 8、放入蠔油和糖繼續炒3，4分鐘。

• 9、倒入水澱粉勾芡即可。

• 10、顏色豔麗，爽脆可口。

小竅門

1.螺肉要大火快炒，不宜炒太久，否則就不脆口了。