如何辨別雞蛋是否已經變質呢|雞蛋有保質期嗎

提到雞蛋想必大家都不陌生，近乎每個人每天都要吃雞蛋以補充自身體內所需的蛋白質保證身體對蛋白質的攝入。那麼一個困擾大家的問題隨之而來，雞蛋有保質期嗎?

一、雞蛋有保質期嗎

答案當然是有，雞蛋的保質期是40天，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。如果雞蛋超過保質期，就會影響其營養價值。如果雞蛋長久不食用，雞蛋因被細菌侵入過多而導致變質或者出現粘殼、散黃等現象。現在超市裡出售的鮮雞蛋都會標明生產日期，這樣是為了幫助我們可以很方便地根據生產日期進行推算。如果要買散裝雞蛋，就要保證少量多次，這樣才能儘快吃完。

二、如何辨別雞蛋是否已經變質呢

1.如果是鮮蛋其蛋殼上會附著一層白霜，並且蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋。

2.拿起雞蛋用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有聲音則是陳蛋。

3.將雞蛋放入冷水中，雞蛋下沉則為鮮蛋，雞蛋上浮則為陳蛋。

存放過久的雞蛋會出現散黃、散清或蛋清粘在蛋殼上，這樣的蛋只要不發臭，就可以吃，但營養價值不如新鮮雞蛋高。

三、雞蛋的存放方法

1.雞蛋不要放置在陰冷潮溼的地方，也不要將雞蛋放置在密封的盒子裡。

2.放置雞蛋應小頭朝下大頭朝上，因為在雞蛋中，有一端是空的沒有蛋液，我們將其稱之為氣室。把雞蛋的小頭朝下放置，是為了讓雞蛋裡面的氣體可以讓蛋黃減少與蛋殼壁接觸的機會，從而不容易出現粘連以至於散黃。

3.不要擦洗雞蛋表面，新買的雞蛋最好不要用水清洗，因為雞蛋外面有一層天然的保護膜，用水清洗會洗掉保護膜使得細菌進入雞蛋內部更容易，從而讓雞蛋的儲存時間變短。

4.可以將雞蛋放置在冰箱裡，這樣在一般情況下可以儲存30天至45天。

相信大家讀完我為大家介紹的雞蛋相關資訊也對雞蛋的儲存方法和辨別雞蛋是否變質有所瞭解了吧。每天早上起床吃一個新鮮的雞蛋補充營養讓一天成為了元氣滿滿的一天，同時還能讓身體更加的健康，要記住雞蛋最好在保質期之前吃完。