蒸雞蛋都有哪些小訣竅|隔水蒸雞蛋要多久

雞蛋的吃法有很多，除了將雞蛋放到水裡面完整的水煮之外，也可以製作成雞蛋羹，雞蛋羹就自然是需要隔水蒸熟的，那麼隔水蒸雞蛋要多久呢?蒸雞蛋又需要哪些小技巧?

一、隔水蒸雞蛋要多久

如果我們想要自己在家制作雞蛋羹的話，正常的量一般需要2~3個雞蛋，放到水裡面隔水蒸熟的時間大概控制在7分鐘，到8分鐘左右的時間就可以，但如果放裡面的雞蛋比較多，並且碗也比較大的話，可能時間還要適當的增加一些，一般在10分鐘到13分鐘左右的時間，不建議大家一次將很多的雞蛋放入到一個大容器當中一起蒸熟，這樣蒸的時間就會比較久，非常容易影響雞蛋的口感，所以一次放入2~3個雞蛋是正好的量。

二、蒸雞蛋都有哪些小訣竅

1.注意觀察時間

我們在蒸雞蛋羹的時候，很多時候都會直接將雞蛋羹放入到鍋裡面，然後轉身去做其他的事情，很容易忽略時間，想要蒸出來的雞蛋口感順滑，那麼就一定要注意一下時間，基本上控制在10分鐘以內的時間是最好的，如果時間比較久的話，就會導致雞蛋羹的口感變老，也會導致雞蛋羹裡面的水蒸氣會多一些，吃起來口感比較水。

2.蓋上保鮮膜

另外一點就是我們在蒸雞蛋之前，最好在碗上面蓋上一層保鮮膜，這樣可以保證雞蛋在蒸的過程當中水分不流失，鎖住了水分之後就會吃到嫩滑可口的雞蛋羹了，不然沒有保鮮膜的話，可能蒸出來的雞蛋羹水分不多，吃起來口感就不會這麼好了。

隔水蒸雞蛋要多久?隔水蒸雞蛋一般只需要7~8分鐘的時間，但具體的時間還是要根據我們一次放入幾個雞蛋來決定，放入的少一些的話，自然需要的時間就會更短一些，不建議一次性將好幾個雞蛋同時放入到一個碗中，很有可能會出現蒸不透，蒸不熟的情況。