小編告訴你兩個方法！|蜂蜜該如何儲存

蜂蜜是蜜蜂辛勤工作的結果，主要是從盛開的花朵裡採集的花蜜，再在蜂巢裡經過長時間釀造而形成的物質。氣味清香，入口芳香甜潤，且內含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質。自古以來，蜂蜜是一種天然保健品。所以很多人都會買蜂蜜回去食用，但蜂蜜是一種特殊的食物，但是蜂蜜該如何儲存?下面小編就給你支支招。

一、蜂蜜該如何儲存：溫度篇

1.建議蜂蜜購買後要儘快食用。蜂蜜儲存時間比較特別，放在涼爽乾燥地方大概可以放兩年左右，不需要刻意放在冰箱裡冷藏。

2.無論蜂蜜有沒有開封，都不要放在冰箱裡冷藏。如果把蜂蜜放在14攝氏度以下的環境一段時間後，會容易結晶。這是因為葡萄糖累積後會析出黃白色晶體，並沉澱在容器底部。蜂蜜上層的果糖會變得稀薄，酵母菌、醋酸菌等將糖分解為乙醇和二氧化碳，出現氣泡和酒味。如果食用了會引起頭暈、腹瀉等不良症狀。

3.結晶了的蜂蜜雖然不會破壞蜂蜜原有的營養，但是很難倒出來，食用時比較麻煩。之後就算放到室溫，蜂蜜結營也不容易融化。如果遇到這種情況，可以用70至80攝氏度的熱水隔著泡一會。如果幾個小時後融不回來，就繼續換新的熱水繼續泡若干小時。

4.蜂蜜裡的脂肪酸能夠促進人體腸道蠕動，促使毒素排出，而且還有滋養面板的作用，是人氣的減肥方法。最簡單的做法就是泡蜂蜜水。而蜂蜜水的溫度是最關鍵的，千萬不能用熱水沖泡，不然會破壞蜂蜜裡的營養物質，比如維生素、蛋白質、礦物質和酵素等，營養成分也會流失。正確的做法應該選擇低於50攝氏度的溫水沖泡。

二、蜂蜜該如何儲存：器皿篇

1.不要選用金屬器皿儲存蜂蜜。因為蜂蜜帶有弱酸性，與鐵、不鏽鋼等金屬器皿接觸後，容易發生化學反應，產生其他物質，破壞蜂蜜的營養價值。

2.儘量選用非金屬容器儲存蜂蜜。比如，陶瓷、玻璃瓶、塑料瓶等容器。

3.儲存蜂蜜之前，要將器皿徹底洗乾淨、晾乾燥。盛放蜂蜜時，不可以放太滿，防止因高溫天氣引發“爆桶”現象。同時，還要注意密封貯藏，防止蜂蜜串味、發酵。

蜂蜜在烹調中有很多方法，不僅能用於甜味菜式，也可用於鹹味菜式，經常用來熬製醬汁，可以起到調味、增色的作用。在食用過程中，蜂蜜該如何儲存是很多朋友都會遇到的“老大難”問題。相信大家根據小編以上提供的方法大家都可以按實際情況靈活處理。