芝麻菜怎麼做才好吃

可能有些人看見芝麻菜，會認為芝麻菜跟芝麻有什麼關係，但其實芝麻菜和芝麻是完全不同的兩種食物。芝麻菜它本身就是一種蔬菜，因為它自身散發著濃濃的芝麻味，所以就會叫做芝麻菜。芝麻菜的營養也是非常豐富的。那麼接下來我們來看一下，芝麻菜怎麼做才好吃？

一、芝麻菜怎麼做才好吃

清炒芝麻菜

用料 ：芝麻菜、蒜、芝麻油(香油)、花生油、鹽 、孜然顆粒

做法：

1.蒜瓣切片

2.祕方一是花生油要混合少量的香油，比例在2比1 的樣子。熱鍋涼油，下蒜片爆香。

3.芝麻菜放入後迅速翻炒。

4.祕方二出鍋前和鹽一起放少許孜然顆粒。

5.看似簡單，口味真的會大不一樣

涼拌芝麻菜

主料：芝麻菜適量

調料：醋(紅)適量、蒜適量、辣椒油適量、紅椒少 許、花椒油適量

步驟：

1.芝麻菜洗淨控幹放入盤中

2.紅椒切絲、蒜拍末

3.鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁

4.將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可

芝麻菜沙拉

用料：芝麻菜3兩、小西紅柿3個、櫻桃小蘿蔔1-2個、紫葉生菜一小把、檸檬 半個、橄欖油檸檬汁的五倍

做法：

1、有潔癖的我比較習慣拿水沖洗幾遍蔬菜，再放些鹽 浸泡，然後開始下一步。

2、半個檸檬擠出汁，再新增檸檬汁五倍的橄欖油，不 喜歡太酸的可適量加點蜂蜜。我用的豆漿機配的小 量桶，還挺方便，圖中沙拉右邊那個小東西。

3、小西紅柿切瓣，櫻桃蘿蔔切片。

4、將泡好的葉子再衝一兩遍，瀝乾水，生菜葉手撕成 小片，頂部擺放西紅柿和蘿蔔凹造型。

5、淋上油醋汁拌勻就開吃了!

二、芝麻菜怎麼去苦味

先把菜用開水煮一下,還覺得苦就先用鹽油炒一下,最後起鍋時加點糖,應該就只會有甜味沒有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜才有清熱去火的效果。

芝麻菜在開花前就要採摘，不然它的口味會非常重。選購芝麻菜的時候葉子要選鮮綠色的，看上去比較新鮮，長度最好在五到十公分左右。芝麻菜很容易變壞，在保鮮袋裡密封后在冰箱裡一般儲存不超過三天。芝麻菜在義大利的餐桌上特別普遍。一般用於沙拉、湯、義大利麵和一些炒的蔬菜菜餚中。

三、吃芝麻菜的好處

1.在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌症攻效，可促進細胞活性。

2.有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶"。

3.芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎 等作用。

4.能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、 大便祕結、潤燥滑腸功能等。

芝麻菜的做法非常多，可以涼拌，可以清炒，還可以做成芝麻沙拉。經常吃芝麻菜，對人的身體也是有很大的益處的。大家看完以上內容之後，想必一定了解了芝麻菜怎麼做才好吃。那麼，我們可以買一些食材，自己可以嘗試著做一下美味的芝麻菜。

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