豆苗的做法大全家常

豆苗是我們平時非常常見的一種蔬菜，豆苗這種蔬菜，主要就是豆子上面生長出來的苗子，所以簡稱為豆苗，很多人都甚至認為豆苗不能吃，其實不是的，豆苗是一種非常好的食物，也很有營養價值，那我們就瞭解一下豆苗的做法大全家常。

豆苗的做法大全家常

豌豆苗顏色嫩綠，又具有豌豆的清香味，含有極多的鈣質。豌豆苗不僅可以用來涼拌、熱炒，還可以用來做湯、涮鍋，味道清香，柔嫩滑潤，色、香、味俱佳。

1.涼拌豌豆苗

材料：豌豆苗，鹽，芝麻油;

做法：先用加油和鹽的開水焯燙;瀝乾水後，放入涼開水中冷一下;最後，加入鹽和芝麻油拌勻。

2.爽口豌豆苗

材料：豌豆苗，豆腐絲，紅椒絲，蒜泥，生抽，香油，醋，糖，鹽;

做法：先把豌豆苗洗淨、去根;開水鍋里加半勺鹽，把豌豆苗放進去焯燙，拿出來瀝乾，用涼水冷一下;豆腐皮切絲焯燙;把豌豆苗、豆腐絲、紅椒絲放入碗中，加入一勺蒜泥、一勺生抽、三勺醋、半勺糖、鹽若干、一勺香油拌勻即可。

3.豌豆苗鮮蝦湯

材料：豌豆苗，幹蝦皮，蔥，薑絲，紫菜，高湯，鹽，香油;

做法：先把豌豆苗去根，洗淨;然後放入蔥花、薑絲、蝦皮，把高湯燒開，發出香味;再把紫菜放進去煮軟、散，放鹽;最後把豌豆苗放進鍋裡，大火煮至變色再關火，加香油，就可以出鍋了。

豌豆苗的營養功效

豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素A、維生素C和胡蘿蔔素等，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

除此之外，豌豆苗是美白護膚的良好選擇。它可以有效治療晒黑的面板，並且能使面板清爽不油膩。不僅如此，因為豌豆苗富含胡蘿蔔素，所以它可以有效防止人體內致癌物質的合成，減少癌細胞的形成，從而減少癌症的發病率。而豌豆苗內含有的優質蛋白質，還可以使機體的抗病能力和康復能力有效提高。同時，因為豌豆中富含粗纖維，所以豌豆苗還可以幫助大便通暢，有助於清理腸道。

豌豆苗的適用人群

豌豆苗無特殊禁忌，一般人群都可使用。而且豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味道清香，口質柔嫩，同時具有豌豆的清香味，所以人們多食用豌豆苗不僅具有味覺上的享受，還可以給身體帶來很多好處。但是豌豆苗性寒，為了身體著想，孕婦不宜多食，淺嘗即可。

以上內容就是對豆苗的做法大全家常的一些介紹，其實豆苗的做法也是非常的簡單，和我們大家平時做其他家常菜是差不多的，但是做豆苗的話，主要還是要講究一下食物的搭配這方面，因為如果搭配的不好的話，很容易讓豆苗的營養成分流失。