關於極簡之味——幹煎松茸（面）的知識

“8月，經過雨水滋潤的香格里拉叢林裡，鬆櫟樹下那一顆顆等待被髮掘的松茸翹首企盼，用最簡單的方法烹飪，體現極簡之味。”食材明細主料松茸（4顆）輔料面（2兩）配料海鹽（少許）黑胡椒（少許）鹹鮮（口味）煎（工...

“湯鮮味美。”食材明細主料幹細面（適量）蟲草花（適量）黃芯菜頭（一棵）輔料松茸雞湯（一碗）鹽（適量）小米椒（一個）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）松茸雞湯麵的做法步驟1、黃芯菜頭一棵，洗淨備用。2、...

“松茸面比松茸湯可還要簡單，但簡單歸簡單，周星馳在《食神》裡邊就是靠一碗飯力壓群雄，手藝精湛再簡單的食材也能做出神一般的口感。”食材明細主料林芝松茸（一顆）時令蔬菜（半株）輔料乾麵條（三...

“網購的姬松茸一次全清洗乾淨了，不能久放，繼續吃姬松茸。”食材明細主料姬松茸（幾個）輔料食用油（半盒）調料食鹽（小許）黑胡椒粉（小許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎姬松茸的做法步驟1、洗...

放在冰箱冷藏儲存。將凍幹松茸用密封袋密封包裝好，放入冰箱冷藏儲存，可以儲存八個月左右，若在比較乾燥的城市，一年也沒有幾次潮溼，也可以直接密封包裝好放在乾燥通風處，能儲存3-6個月左右，但...

“朋友送了些松茸，用黃油煎了煎，味道還不錯。”食材明細主料松茸（3個）輔料黃油（適量）調料鹽（適量）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃油煎松茸的做法步驟1、準備黃油一塊。2、松茸清洗乾淨。3...

“偶然機會，去了麗江古鎮的忠義市場，正值各種菌子上市的時節，這讓喜歡吃菌的我喜不自禁，回來時千里迢迢帶了二箱鮮松茸給家人嚐鮮，還加了一個店主微信，從此以後，每年都從雲南郵寄新上市的鮮鬆...

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“北方人喜歡吃麵條，不知道吃什麼的時候往往會煮一把麵條，拌麵湯麵都成，或者有現成的炸醬麵那就更美了，拌一拌，淋點辣椒油，再啃一根黃瓜，這麼一頓簡餐就入肚兒了，吃得還倍兒美。但今天咱們來個...

“微辣，色澤醬黃，松茸片筋中帶脆，湯鮮味兒美。”食材明細主料松茸幹（適量）雞翅根（適量）小米椒（2個）輔料玉米油（適量）姜（適量）花椒（適量）冰糖（4粒）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淨園辣椒醬（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味...

說到幹松茸，估計大部分人是比較陌生的。幹松茸其實是菌類的一種。聽起來名字與菌類食物並沒有多大關聯。但是幹松茸確是一種非常名貴的而且是野生的食用菌。幹松茸的蛋白質、脂肪和人類...

需要。松茸在清洗時不能按照普通的蘑菇一樣處理的。要根據松茸的做法，選擇不同的清洗方法，一般先要削去松茸上面的雜草和泥土，然後削去根部的泥沙，削到稍稍露出白色的部分即可，最後用清水正...

食材明細主料油麵（適量）輔料松茸醬（適量）菜花（適量）蒜瓣（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜花松茸炒麵的做法步驟1、鍋里加水燒開，放入油麵煮開。2、煮開後即瀝起放涼...

“松茸味道鮮美，因此無論如何處理務必保留原味。這道幹鍋松茸，只加了少許食鹽，味道鮮香，最是適合這樣的炎炎夏日。”食材明細主料松茸（500克）輔料辣椒（3個）鹽（少許）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通...

“專門買了本作沙拉的菜譜，嘿嘿，一人餐的時候，就沙拉吧，我準備把書上的100多種沙拉做個遍。”食材明細主料姬松茸（2棵）豬肉（80克）櫻桃蘿蔔（3個）生菜（2片）沙拉醬（1份）食鹽（小許）胡椒粉（小許）輔料蘆筍（幾棵）...

“這是一款全素無油的養生湯，完全無油。八種菌類，三個小時的隔水蒸，只用最後一點少許的鹽，極致養生的美味。”食材明細主料松茸（適量）白菌（適量）茶樹菇（適量）金針菇（適量）平菇（適量）香菇（適量）口蘑（適量...

““鮮松茸”不易存放，買回後冷藏最多不超過五天，要儘快食用，否則，很好的原料浪費了會非常可惜！“松茸”營養價值很高，裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物、礦物質和蘑菇...

“A〉。柴雞的營養價值：柴雞是散養的，所以柴雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以柴雞的營養價值比較高。主要表現在：柴雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具...

“朋友從雲南帶回來即食松茸，口味比較重，剛好用來做肉醬拌麵，味道不錯。”食材明細主料瘦肉（適量）麵條（適量）輔料即食松茸（適量）豆豉醬（適量）黃豆醬（適量）麥子醬（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗...

食材明細主料松茸（2個）輔料橄欖油（5g）鹽（2g）原味（口味）未知（難度）香煎松茸的做法步驟1、準備食材。2、用小刀輕輕颳去表皮（不要用水浸泡沖洗）。3、松茸切成薄片。4、平底鍋燒熱放橄欖油，再放入松茸...

食材明細主料麵粉（適量）水（適量）豬肉（適量）輔料蔥（適量）松茸（適量）黃瓜（適量）調料甜麵醬（適量）油（適量）鹽（適量）水（適量）澱粉（適量）醬油（適量）五香粉（適量）油潑辣子（適量）醋（適量）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鬆...

食材明細主料松茸（4只）輔料鹽（適量）橄欖油（少許）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎松茸的做法步驟1、將新鮮的松茸用小刀輕輕颳去表面的泥土，然後洗淨。2、切成2mm的片。3、平底鍋加熱，倒入...

“松茸和鮑魚，稱得上是山珍與海味各自的天花板了，均是自古被奉為珍饈的名貴食材，就連口感上也有幾分相似。熱鍋、黃油，滋滋作響的松茸散發濃郁香氣，切片鮑魚蜷縮起身體，一道「松茸煎鮑魚」總...

食材明細主料雞蛋（適量）松茸（適量）輔料幹辣椒（適量）小蔥（適量）調料鹽（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）松茸煎蛋的做法步驟1、松茸泡水。2、雞蛋打散。3、小蔥洗淨切碎。4、松茸切碎放入蛋...

“松茸，一直被視為食用菌中的珍寶，被稱為“蘑菇之王”。自從看了《舌尖上的中國》，松茸，這個食物中的奢侈品便在我腦裡留下下了深深的印記，至今我還能清楚記得片中松茸在酥油中煎熟的景象，酥...