豆苗的做法大全

大家喜歡吃豆苗嗎，知道豆苗的做法大全嗎，看看這篇文章，詳細的為我們介紹了豆苗的做法 大全，豆苗可以做成上湯碗豆苗，蒜蓉豌豆苗，芝麻鹽拌豌豆苗，上湯金針菇豌豆苗，涼調豌豆苗，清炒豌豆苗，香滷清炒拌豌豆苗等，都是不錯的美食喲。

豆苗的做法大全

一、上湯豌豆苗

1、材料洗淨，材料切塊。(豌豆苗、蒜瓣、生薑、松花蛋、鹹鴨蛋、草菇)

2、鍋內放油15克，10粒蒜瓣入油鍋，小火煎。

3、蒜瓣小火慢煎至煎黃，剷出。

4、用鍋中餘油爆薑片。

5、放入草菇片，加肉湯，煮10分鐘，放入豆苗。

6、放入松花蛋、鹹鴨蛋和胡椒粉繼續煮2分鐘。

二、蒜蓉豌豆苗

1、將豌豆苗從距根部大約1釐米的地方切下來。

2、放入清水中清洗幾次撈出淋一下水。

3、把蔥、姜、幹辣椒切好。

4、蒜切成沫備用。

5、起鍋放油，把蔥姜幹辣椒爆出想來。

6、放豌豆苗爆炒。

7、把蒜苗炒斷生，放入蒜沫和鹽，然後翻炒幾下出鍋。

三、芝麻鹽拌豌豆苗

1、豌豆苗洗淨，備白芝麻。(原料：豆苗、芝麻鹽、生抽、味精。)

2、鍋坐火稍熱，倒入芝麻。

3、中、小火炒制芝麻。

4、芝麻顏色變淺黃時關火。

5、芝麻倒入案板。

6、用幹仗壓碎。

7、放入小碗，加鹽攪拌成芝麻鹽。

8、豌豆苗入開水鍋焯熟。

9、撈出控水，調入芝麻鹽。

10、調入生抽，放味精，裝盤即成。

四、上湯金針菇豌豆苗

1、原料：瘦肉、豬肝、豌豆苗、金針菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、鹽、香油。

2、瘦肉切片，用油鹽，生粉醃一下備用;

3、豬肝切片後，加入生粉等搓洗幾次，以去掉異味與血水，後用油鹽醃一下備用;

4、豌豆苗切掉根部，洗淨瀝乾;

5、金針菇切掉根部，洗淨瀝乾;

6、枸杞子洗淨一下瀝乾備用;

7、熱油鍋，下姜，蒜，豬肝和瘦肉一起炒香一下;

8、然後加入適量清水以及枸杞子，煮開;

9、水開約3分鐘後即可以下豆苗和金針菇;

10、待食材煮軟變熟後，加適量鹽調味即可!上鍋前滴幾滴香油，味道更好!

五、凉調豌豆苗

1、原料：豌豆苗、鹽、醋、蠔油、醬油、香油。

2、豌豆苗去老根，洗淨

3、調好料汁(醬油1毫升、耗油1毫升)

4、坐鍋燒水，水裡加一點鹽

5、滴幾滴香油

6、水開後放入豌豆苗汆40秒

7、撈出過涼水

8、用筷子略微擠幹豌豆苗水分

9、調好的料汁與豌豆苗拌勻

六、清炒豌豆苗

1、原料：豌豆苗、蒜、蔥、蟹柳。

2、鍋入油燒熱，蒜，蔥爆香。

3、才下蟹柳炒均。

4、這時候可下豆苗翻炒，調味即可上蝶。

5、簡單清炒豌豆苗

七、香滷豆皮拌豌豆苗

1、原料：幹豆皮、豌豆苗、陳皮、白芷、大料、香葉、茴香、花椒、桂皮、滷水汁

2、準備香料。

3、幹豆皮沖洗乾淨、準備蔥姜。

4、所有液體調料兌一起，裝入小碗裡。

5、幹豆皮切細絲。

6、薑切片、蔥切段，香料放入調料包裡。

7、把幹豆皮、蔥、姜、調料包及調味汁等放在湯鍋裡。大火燒開。

8、轉小火煮半小時，關火浸泡2小時。

9、滷好的幹豆皮。

10、準備豌豆苗，油鍋炒香花椒粒後，去掉花椒，只留油。

11、蔥切絲放在滷豆皮上，炒好的油澆在蔥絲上。

12、豌豆苗焯熱水，加入燙好的豆苗，淋入香油、鹽、味精，拌勻即可。

八、枝竹銀杏浸豌豆苗

1、原料：豌豆苗、枝竹、銀杏、雞湯、清水、枸杞、玉米油。

2、銀杏(白果)洗乾淨

3、腐竹用水泡軟，剪短段。

4、豌豆苗摘其嫩尖，洗乾淨。

5、先把白果和腐竹放入瓦煲內。

6、倒入雞湯和清水煮至腐竹軟透。

7、放入豌豆苗煮至斷生。

8、煮腐竹的時候，把枸杞洗淨，泡發。

9、最後放上枸杞裝點一下即可。

10、菜滑嫩，湯清鮮，亦菜亦湯，一舉兩得。

知道了豆苗的做法大全以後，大家可以多多嘗試這些豆苗的吃法，很不錯的美食喲，豆苗的口感和營養都不錯，所以愛吃的人可以多吃，這些做法都可以嘗試一下，對自己的身體非常好的一款美食，多吃還可以有效的補充身體需要的維生素喲。