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教你手擀麵怎麼做好吃

欄目: 烹飪技巧 / 釋出於: / 人氣:3.18W

手擀麵條養胃暖胃,不少北方朋友想必對手擀麵條可以說是十分熟悉了,那麼,手擀麵條有哪些做法呢,手擀麵怎麼做好吃,小編想應該還有很多喜愛麵食的朋友對此還有不甚瞭解的地方吧!那麼我們不妨一起來研究看看,手擀麵怎麼做更好吃吧!

教你手擀麵怎麼做好吃

一、手擀麵怎麼做好吃

那麼今天小編就分享一個酸辣手擀麵,特別的勁道過癮。

1、準備食材

先把做飯的食材準備好。準備適量的麵粉,鹽,油,醋,蔥,木耳,紅椒,芝麻油,香腸,胡椒粉

2、準備和麵

我們先把麵粉拿出來做麵條。找個小碗,先放進去一點點鹽,再倒進去一點水,把水和鹽,融化在一起,變成淡鹽水。然後再找個碗,把麵粉倒進碗裡,再把鹽水也放進麵粉碗裡。

3、揉麵醒發

拿出來一雙筷子,開始攪拌,把麵粉和鹽水攪在一起,攪成面絮,然後倒出來,倒在案板上,用手來回的揉,揉成一個圓滑的麵糰,然後放在一邊醒發一下。

4、壓成薄片

麵糰醒好後,撒一點麵粉在案板上,然後把麵糰放案板上,用擀杖把麵糰,一點一點的壓扁,旋轉著壓,壓成橢圓形,把面的四周都均勻擀開,把麵糰壓成薄片就行了。

5、開始炒菜

然後擀好的橢圓形薄片,摺疊起來,再用刀分切成麵條,要切均勻。切好後,再準備點乾麵粉,然後均勻的撒在麵條上,再用手把麵條抖擻開就行了,然後放在一邊,開始炒菜。

6、炒好乘出

把蔥和香腸,木耳拿出來,我們先把木耳洗乾淨,泡在一個乾淨的水盆裡,再把香腸切成片,把蔥洗乾淨,切成段。找來一個乾淨鍋,倒進去適量的油,然後火開啟,我們把切好的蔥放進去,再把香腸也一起放進去,然後用勺子來回的炒,炒出香味來。

教你手擀麵怎麼做好吃 第2張

7、避免粘粘

炒好後,準備適量的清水,倒進鍋裡面,合上蓋子,把倒進去的水煮沸騰開,然後開蓋,把我們備好的麵條,一點一點放進鍋裡面,然後拿出來一雙乾淨的筷子,用筷子攪散開,避免麵條都粘在一起。

8、加入木耳

把泡好的木耳拿出來,然後放進煮麵條的鍋裡,蓋住鍋蓋開大火煮,煮滾開後,拿開鍋蓋,再新增進去一點涼水,然後合上蓋子,繼續煮。

9、煮好麵條

把麵條都煮成一樣的透明色。在煮麵條的期間,我們先找個小碗出來,把備好的醋,生抽,鹽,胡椒粉,紅椒,蔥,芝麻油,一個一個的倒進小碗裡備著。

10、加入佐料

麵條煮好後,把鍋蓋開啟,再把我們備放在小碗裡的調料,倒進麵條鍋裡面,再用勺子,稍微攪一下,把倒進去的調料,都煮融化,和麵條煮入味,就可以了。

11、準備輔菜

煮好後,我們也可以自己準備一些小青菜,或者娃娃菜,生菜之類的,可以增加一點顏色,而且呢,吃起來也比較清爽一些。食物做好後,就能直接盛出來,開動吃起來了。

教你手擀麵怎麼做好吃 第3張

手擀麵怎麼做好吃,相信大家在看完以上詳細的步驟介紹以後,應該對如何做好手擀麵有了一個明確的認識了吧!因南北地區口味不一,個人喜好不一樣,大家在做好手擀麵以後,可以根據自己的口味愛好,選擇性做出自己更喜愛的輔菜來搭配手擀麵來吃哦!

Tags:擀麵 好吃