這麼多蔬菜都可以來拿拌|拌素菜需要用什麼食材

拌素菜是我們生活中經常都會吃到的食物，想必大家都相併不陌生吧。尤其是在夏天吃上一盤拌素菜，既解饞又開胃。那麼，拌素菜大家都很喜歡吃，但是您知道拌素菜都用什麼食材嗎，拌素菜應該怎麼做呢，下面一起跟小編看看吧。

一、拌素菜需要用什麼食材

拌素菜是餐桌上人們經常都會吃到的食物，吃起來味道非常可口，無論是大人還是小孩都很喜歡吃。生活中拌素菜的食材非常多，例如紫甘藍、芹菜、生菜、菠菜、香椿芽、洋蔥、辣椒、大蒜、木耳、銀耳、香菜、黃瓜、胡蘿蔔、穿心蓮、大白菜、娃娃菜、芥菜等等。

二、拌素菜的做法推薦

1.蔬菜拌木耳

需要的材料：木耳、香菜、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、食用鹽、食醋、生抽、食用油

製作方法

(1)木耳放入清水中泡發後洗淨待用。

(2)木耳洗淨後切成小塊待用，胡蘿蔔洗淨切絲待用。

(3)洋蔥洗淨後切絲待用，青椒洗淨後切絲待用。

(4)大蒜去皮後切成蒜末待用。香菜洗淨後切段待用。

(5)取一口鍋加入清水燒開，把木耳焯燙一會撈出控水待用。

(6)然後再把胡蘿蔔絲放入鍋中焯燙一下撈出控水。

(7)把胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳塊、洋蔥絲、香菜段放入盆中。

(8)再把食醋生抽、食用鹽以及生抽放入盆中待用。

(9)取一口鍋加入食用油燒熱至八成熟，把熱油放入盆中攪拌至食材成熟即可。

2.五香花生米

需要的材料：花生米、蒜薹、胡蘿蔔、大蔥、生薑、食用鹽、白糖、味精、香油、花椒

製作方法

(1)花生米提前放入清水中浸泡一宿。大蔥切段，生薑切片待用。

(2)蒜薹去根去蒂後清洗乾淨切成小段待用，胡蘿蔔洗淨後去皮切成絲待用。

(3)取一口鍋加入清水燒熱把花生米、大蔥段、生薑、花椒片放入鍋中，把花生米煮熟撈出。

(4)重新燒水把蒜薹段和胡蘿蔔絲放入鍋中焯燙一下撈出放涼。

(5)把花生米、蒜薹、胡蘿蔔絲放入盆中，再加入香油、食用鹽、味精、白糖攪拌均勻即可。

拌素菜需要用什麼食材，相信通過上文的介紹您一定知道答案了吧。拌素菜用的調味料一般都有食醋、醬油、食用鹽等。拌素菜的蔬菜一定要買新鮮的，並且在清洗的時候一定要清洗徹底。可以把清水中加入少量面鹼或是食用鹽再清洗，這樣洗的會比較乾淨。