哪些蔬菜適合孕婦食用|孕期吃素菜好嗎

新鮮的水果和清新的蔬菜都是孕婦孕期裡必須食用的食物，孕期吃素菜，蔬菜裡富含膳食纖維，可以有效的防止孕婦便祕。而且蔬菜裡富含各種維生素C和其他微量元素，可以有效的提供孕婦的營養需求，支撐寶寶的智力發展，所以適合孕期食用的蔬菜有哪些呢？

一、孕期吃素菜的原因

孕婦對維生素的需要量比孕前要多0.2～2毫克，如果攝入不足，有可能導致胎兒早產、死胎，甚至畸形兒的發生或產下先天性維生素缺乏症的嬰兒。妊娠期婦女如果少吃或不吃蔬菜和水果，還會引起大便祕結，引起痔瘡、肛裂等。因此，無論從孕婦的健康或寶寶的健康來看，孕婦在孕期都應多吃新鮮的蔬菜。

二、孕婦適合吃哪些素菜

秋冬季節，乾燥內熱，準媽媽都知道該適當的多補水以及多吃瓜果蔬菜。那麼，孕婦適合吃那些蔬菜呢?

1、蘿蔔

蘿蔔是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營養及藥用價值卻很高。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，別看這諺語土，但確是很有道理的。蘿蔔內含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素，是秋冬季節食用佳品，可潤燥去熱。同時，蘿蔔中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等，都是有益於妊娠的營養。

2、菜花

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。

3、茭白

又稱菱筍，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便祕結。

4、野菜

富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質，其營養價值頗高，味道別具一格，是準媽媽可以選擇的又一營養佳品。野菜不僅以其汙染少或無汙染而優於田園蔬菜，而且具有營養及食療雙重作用。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。

孕期吃素菜，可以衝滿足孕婦孕期的維生素需求量，還可以促進胎兒的健康成長。但是一味的只吃蔬菜和水果，其實也是不利於孕婦的。孕期的孕婦應該要講究營養均衡全面，要適當葷素搭配，要儘量食用一些肉類，補充鈣質，支撐胎兒骨骼生長，促進智力發育。