從此你就有口福了|Get美國加州牛肉麵製作方法

不管在炎炎夏日還是寒冷的冬季，麵條都是人們最喜愛的一種湯粉，夏天人們總會喜歡把頭埋進滾燙的麵條湯裡面吃個火熱朝天，冬天的時候更是抱著一碗熱騰騰的面，不僅可以取暖，吃下去還可以讓身體升溫，吃過那麼多的麵條，你是否吃過美國加州牛肉麵呢?如果沒有吃過，沒關係，我們現在來學習烹飪美國加州牛肉麵，只要你Get到製作加州牛肉麵的做法，那你從此就可以自己製作這種美味的麵食了。

美國加州牛肉麵做法

美食主料：牛肉塊500g、麵條200克

美食佐料：蔥薑蒜，豆瓣醬，番茄醬一瓶，八角，小茴香，桂皮，蘿蔔塊，雞蛋料包，丁香，雞精，糖，白胡椒粉，胡蘿蔔，白蘿蔔，醬油，老醋，香油，老乾媽，花椒油，香菜一把

麵食製作流程：

1.首先把準備好的胡蘿蔔和白蘿蔔切成蘿蔔丁，放著備用，我準備一個鍋倒入適量的水，等水煮開之後，把牛肉倒入鍋裡面去燙掉血水，然後撈起來備用;

2.準備一個鍋，倒入適量的食用油，把蔥薑蒜倒入鍋裡面去，進行翻炒片刻，然後倒入豆瓣醬，進行防潮五分鐘之後加入番茄醬，進行爆炒到滋味香濃之後倒入適量的清水等水煮沸之後，把牛肉和蘿蔔顆粒放入鍋裡面去，進行小火燉煮半個小時;

3.把準備好的牛骨棒洗乾淨加入八角，茴香等香料進行大火燉煮十分鐘，再另外弄一個鍋，放入水等水沸騰之後，把麵條放入鍋裡面去煮，把麵條煮幹之後，瀝乾水撈出來，放在碗裡面，然後把燉好的牛骨頭湯淋在面上面，再加入燉好的番茄牛肉一碗，美國加州牛肉麵就這樣完成了，你還可以自己撒上一些老乾媽或者是椒鹽孜然粉之類的。

烹飪祕訣：製作加州牛肉麵最主要的烹飪技巧在於燉牛骨頭湯，只有把牛骨頭湯燉得湯汁濃厚，才能搭配起這個麵條牛骨頭湯，可謂是整碗麵的主心，只有把牛骨頭湯燉好，這款加重面才有美食的靈魂。還有另一個訣竅，就是在煮牛肉的時候，我們最好把牛肉放在沸水鍋裡面去燙一下，開水這可以達到去腥，去血水的效果，如果想要牛肉主體來肉感鮮滑，肉質嫩且不老不硬，我們在之前把牛肉用澱粉抓均勻，再加入一點料酒，靜置五分鐘，然後再下鍋去燉煮。

我們今天介紹的美國加州牛肉麵的做法已到尾聲，相信你們已經垂涎三尺，蠢蠢欲動，迫不及待的想要去做這款美味的麵條，記得製作麵條的時候，湯是麵條的靈魂，肉是麵條的肉體，牛骨頭湯燉濃牛肉燉爛嫩，這款面才有靈魂。