分分鐘教你get到這項機能|西冷牛排製作技巧

相信愛吃牛排的朋友一定對於西冷牛排不陌生，它的口感也是槓槓的。當然想要做出色香味俱全的西冷牛排也需要注意材料的選取，以及製作細節的把控。那樣才能充分感受到西冷牛排的魅力，所以今天我們就來給大家詳細介紹下西冷牛排的製作方法，大家不妨學起來!

西冷牛排製作技巧，分分鐘教你get到這項機能

一、西冷牛排材料

牛排500g、黃油40g、食鹽10g、姜適量、蒜20g、黑胡椒粉10g、檸檬1個、彩椒280g、蘇打適量

二、西冷牛排做法

1.待我們將以上羅列的材料準備齊全後，就需要將其處理好，而首先需要做的就是將買回的牛排放入保鮮袋內充分捶打裡面的斷筋，這樣才能保證在煎牛排的的時候不會回縮;

2. 接下來我們需要用食用鹽和小蘇打、蒜粉等充分醃製一下處理鬆的牛排，這個時候約需要2小時左右，再將牛肉的正反兩面均勻的塗抹上黃油備用;

3.在這個基礎上，我們需要將鍋裡充分燒熱，緊接著放入西冷扒，將其的單面用大火煎時間約2分鐘

4. 然後，我們將牛扒再翻一面，這個時候需要往裡面撒一些黑胡椒和鹽，緊接著再煎2分鐘，然後在其表面擠些檸檬汁充分淋上去，這個時候的狀態基本是5成熟。

5. 等到牛排充分煎好後，用鍋裡牛排滲出的油和鹹味，將洗淨的蔬菜煎至有橫紋就可以出鍋，這個時候將牛排和蔬菜擺放成型放在餐盤裡即可。

6.需要注意的是西冷牛排比較有韌性，所以五分熟最好，尤其是在煎制西冷牛排的時候，不僅要快速加熱牛肉表面，還不能讓他的皮破裂了。這個時候建議最好用厚底鍋，才可以充分保證牛肉原有的口味。

通過上面的詳細介紹，相信大家對西冷牛排的製作方法有一定了解了吧?其實這西冷牛排做起來並不難，只要注意上面所說的細節就可以的。建議不妨在和親人朋友聚會的時候，或是家人朋友生日的時候，自己動手做上這麼一份美味的西冷牛排，心情會非常愉悅!