羊肉怎麼做湯

羊肉，因為其能御風寒，又可以補身體，且還美味而受到廣大人民的喜歡。而且歷來就有冬至吃羊肉的習慣，其中許多人選擇的吃法也是比較普遍的吃法就是羊肉湯。羊肉怎麼做湯？這是很考究的，因為其本身帶著一股羊羶味，所以有需求的朋友們趕緊瞧過來吧。

一、羊肉怎麼做湯

做法一

將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；

坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

做法二

羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。

將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。

做法三

羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。控幹水分。

砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。

水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。

放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗淨）

小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。

出鍋裝盤即可。

做法四

準備羊肋排，沖洗一下，切小段。

鍋裡放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水。

煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排。

鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮。

水開後轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕鬆的插入的時候即可。

準備蔥花、香菜末，碗裡翻入適量的蔥花、香菜末，衝入沸騰的羊肉湯。

放適量的鹽、白胡椒粉調味。

做法五

羊脊骨洗淨用刀斬成段。

煮鍋裡倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮開後撈出。

煮鍋裡倒入開水，放入羊脊骨生薑塊大火煮開後改小火。

小火煮40分鐘，煮至湯色發白。

放入羊肉，加入適量的羊板油小火煮30分鐘。

撈出煮好的羊肉，晾涼後切薄片。

碗裡放入蔥花，調入精鹽。

放入羊肉片，把滾開的羊湯倒入碗裡灑上香菜末。

可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒，最後調入辣椒油即可。

做法六

冷水放羊肉蘿蔔，一起燒開煮一會，到很多髒末出來，撈出羊肉洗淨，蘿蔔丟掉。

羊肉和香料一起燉到湯汁發白，我燉了五個小時，冷卻，撈出的羊油，用來燙辣椒油，可真棒。

放入黃花菜和木耳煮一會，調味，鹽，胡椒粉。

放入粉絲煮到八成熟（要是煮到喜歡的軟度，那麼一會吃的時候就會膩）。

出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。

六種做法，任你怎麼做都不失為一道好吃的羊肉湯。冬至的時候，大家也再也不用出門去下館子吃羊肉湯了，在家就能搞定。 羊肉怎麼做湯從此不再成為問題。雖然羊肉湯很好喝，但是吃多了容易上火，所以大家還是有節制地食用比較好。