人體每日應該攝入多少營養最為合適，應該怎樣平衡肉類、果蔬菜每日所需的比例呢？相信這些疑惑是不少吃貨朋友們所擔心的事，畢竟對於美食的誘惑確實是難以拒絕，但攝入太多營養過剩對身體健康大為不利，那麼，平衡飲食，應該怎樣做到呢？
一、平衡飲食
1、主食與副食的平衡
有人主張多食肉少吃糧，這不合養生之道。有人要減肥，只吃主食，結果卻適得其反，主食中多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖，轉化為脂肪儲存起來。
2、呈酸性食物與呈鹼性食物的平衡
常見的呈酸性食物包括：肉類、禽類、魚蝦類、米麵及其製品、常見呈鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類及其製品等。兩者必須平衡，方可益補得當。
3、飢餓與飽食的平衡
太飢則傷腸，太飽則傷胃。有些人對喜歡吃的食物，就無所顧忌地猛吃，把胃塞得滿滿的、對不喜歡吃的食物拒之門外，讓胃空空的。結果是飢飽不均，造成偏食，影響胃腸功能，日久就會得慢性消化道疾病。
4、精細與粗雜的平衡
長期吃精米、精面，會導致B族維生素的缺乏，誘發疾病。因此要搭配吃些五穀雜糧，食物搭配多樣化，使營養更全面。
5、寒與熱的平衡
李教授說，食物也有寒性、熱性、溫性、涼性四性之別。中醫所謂“熱者寒之，寒者熱之”，就是要取得平衡的意思。夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;受了外感風寒，回家吃碗放上蔥花、辣椒的熱湯麵;吃寒性的螃蟹一定要吃些薑末，吃完還要喝杯紅糖薑湯水;冬天吃涮肉，一定要搭些涼性的白菜、豆腐、粉絲等等。這些都是寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食的方法，如果破壞了這種平衡必然傷身。
6、干與稀的平衡
有些人吃飯幹食，不僅影響了腸胃吸收的效果，而且容易形成便祕。而光吃稀的，容易造成維生素缺乏。每餐有稀有幹，吃著舒服，到了腸子裡也易消化吸收。
7、攝入與排出的平衡
攝入與排出的平衡是指吃進去飯菜的總熱量，要與活動消耗的熱量相等。否則，每日吃時的食物營養過剩，日積月累，多餘的熱量及各種代謝產物，必然會在體內蓄積。人體中脂類物質多了，會沉積在血管壁上，使血管變硬變窄;糖的過量攝入會耗會體內胰島素，損害胰島細胞;蛋白質過剩會蓄積在腸道，所產生的毒素，在體內迴圈不已，影響腎臟排洩。
8、動與靜的平衡
動與靜的平衡是指食前忌動、食後忌靜。李教授強調：“吃飯後一定要多多活動，一是幫助消化吸收，二能舒活筋骨，消除疲勞，但是不要太劇烈。”
平衡飲食，究竟應該注意哪些事項？以上已經做出了系統詳細的分析，相信應該解答了大家心中對於飲食平衡這個概念的疑慮了吧！由此可見，小小的飲食裡竟然還藏著大大的學問，希望大家在看完以後，在日後的飲食習慣上要注意各方麵食物的合理攝入哦！
千里飄香谷
