蕨菜冰凍的儲存時間有多久|蕨菜能冰凍嗎

蕨菜是常見的一道比較受飲食歡迎的菜餚，因為蕨菜本身的美味口感，贏得很多飲食人士的喜愛。日常中蕨菜怎麼儲存呢，蕨菜能冰凍呢？喜愛吃蕨菜的朋友們都有必要了解一下蕨菜的儲存哦，以便吃到新鮮健康的蕨菜，來看看蕨菜是否可以冰凍，以及冰凍的儲存時間吧。

一、蕨菜能冰凍嗎

可以冷凍。 蕨菜一種野菜，味道爽滑鮮嫩，營養豐富，其中含有較為豐富的水分、糖類物質等，所以比較容易滋生細菌而腐爛變質，儲存時間並不長，而在冷凍條件下，可以較好的抑制細菌的滋生以及繁殖，延長蕨菜的儲存時間，但是冷凍中的水結晶也會對蕨菜中的植物細胞造成一定的損傷，導致其水分流失，因此冷凍儲存的蕨菜在口感上會有所改變。

二、蕨菜冷凍儲存多

2-3個月不等。 蕨菜中含有豐富的水分以及碳水化合物等，所以比較容易滋生細菌而腐壞，在冷凍條件下，如果處理、儲存方式比較妥當的話，一般可以儲存2-3個月不等，如果儲存得比較好，儲存時間可能會更長。

三、蕨菜怎麼冷凍儲存

1、將蕨菜擇去拳部以及硬的根莖，然後刷洗乾淨。

2、鍋中熱水，將蕨菜放入焯燙幾分鐘。

3、然後放入冷水中過涼，撈出，瀝乾水分。

4、將蕨菜放入保鮮袋中，封好口。

5、裝好的蕨菜放入冰箱冷凍層儲存，注意與其他食物分開存放，避免串味。

6、食用時，放入清水中解凍即可。

四、蕨菜的其他儲存方法

(一)清水儲存

步驟：

1、將蕨菜擇去頭尾，放入清水中反覆清洗乾淨。

2、鍋中熱水，將蕨菜放入鍋中焯熟，過涼水。

3、然後將它放入清水中浸泡，水量沒過蕨菜即可。

4、注意每天換一次水。

5、一般可以儲存3-5天左右。

(二)晒乾儲存

做法：

1、將新鮮的蕨菜去頭尾，刷洗乾淨絨毛。

2、然後將其放入陽光下晾晒，直至完全乾燥。

3、將晒乾的蕨菜裝入保鮮袋中，放入陰涼通風處即可。

4、注意避免陽光直射，避免潮溼。

5、食用前，將其放入溫水中泡發即可。

五、吃蕨菜要注意哪些

1、不宜多吃

蕨菜雖然味美，但是也不宜過多食用，因為其中有一種叫做原蕨苷的致癌物，而目前國際上對它的致毒量和毒性尚無明確標準，所以為了避免引發不適，建議最好不要大量食用蕨菜。

2、不宜生吃

生蕨菜中含有多種易致癌物，大量生吃蕨菜會增強患癌症的風險;而將蕨菜焯熟，可以較好的降低致癌物的含量，大大降低患癌症的風險。

3、脾胃虛寒者不宜吃

蕨菜味甘，性寒，脾虛虛寒者不宜食用過多蕨菜，否則會加劇寒氣對腸胃的刺激，從而導致原本為畏寒喜暖，手足冰涼、大便溏薄等不適症狀加重。

蕨菜能冰凍嗎？蕨菜可以冰凍的哦，冰凍的蕨菜可以存放2-3個月時間，日常吃不完的蕨菜可以放在冰箱冷凍儲存哦，要注意冷凍儲存的方法，儘量讓蕨菜保住新鮮和營養。食用蕨菜最好是新鮮的時候吃完，吃不完的蕨菜就試試冷凍儲存吧，在儲存期前儘快食用哦。