漁人傑餐飲孵化平臺帶你看餐飲加盟需要注意的那些坑！

隨著餐飲市場的擴大，餐飲連鎖加盟機構也隨之增多，並不是每一個品牌都是好品牌，值得信賴的品牌，也不不是所有的加盟都能賺錢，商場如戰場，有贏家就會有輸家，因此往往餐飲連鎖加盟機構往往暗藏玄機，加盟的時候需要各位小心。漁人傑餐飲孵化公司作為餐飲界的老手，帶你看看餐飲加盟需要注意的那些坑!

一、餐廳更名成加盟中心，原班人馬借加盟之機瘋狂斂財。

某著名餐廳加盟中心的人員幾乎就是原餐廳的原班人馬，且一人身兼數職。該餐廳發展了近十家特許加盟店，但卻因其只有管理自己店的經驗，毫無管理加盟店的經驗。由於沒有專人負責加盟店的工作，後續支援無法跟上，導致加盟商怨氣沖天，其中多家同加盟商關係對立。而這種現象在全國連鎖加盟經營的餐飲企業中並不少見。

二、盟主超高速發展，人力支援匱乏，管理失控。

由於一些連鎖加盟的餐飲企業在管理上還處於摸索階段，根本沒有形成完善有效的管理體制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商獨自承擔。何況目前多數開展特鎖經加盟經營的企業，既沒有自己的培訓基地，也沒有自己的人才庫。不論是管理人員、服務人員還是廚房技術人員，都是臨時招來後，短短地培訓幾天便匆忙外派。當加盟店遇到強有力的競爭時，母體企業往往無法拿出確實可行的應對策略，有的甚至要求加盟店自行解決。

三、外行者巧設騙局，願者上鉤。

天津某經營燒烤涮一體的餐廳，2001年10月底開業，2002年6月中旬關門歇業，一共只經營了8個月。然而該餐廳從開業到歇業，經營一直虧損，卻居然發展了6家加盟店。這是怎麼回事呢?

原來，該餐廳老闆開餐廳前經營酒店廚房用品多年，轉而開餐廳之初就設計好了一個騙局：以超前而充滿文化氛圍的店面設計強化其企業文化、低價格無利潤菜品價格網羅人氣、大規模虛假廣告投入吸引投資者等，騙取了投資者的信任。他們認為發展一家加盟店除了收取一定的加盟費外，還可以順利地廚具、餐具以高價賣給對方，以達到其設陷斂財之目的。

四、盟主忽視食品衛生安全管理，投資加盟者受牽連之禍。漁人傑餐飲孵化加盟深知衛生對於消費者的重要性!

五、盟主內部紛爭，加盟者苦不堪言。

六、加盟認知誤區，很多人想當然的認為加盟是不虧的，可以當甩手掌櫃，有這樣的想法一般都是下場比較悲慘的，品牌商只是為我們提供成熟的商業模式，菜品味道以及推廣方案，但是很多事任然需要我們親力親為。

七、 自身評估風險能力，加盟不是有錢就能做，雖然說門檻是比較低的，但是對於我們自身來說還是要有一定的風險評估能力，並且也要有排除風險的能力，絕對不是有個好品牌就能成事的。