紅薯粉怎麼煮好吃

紅薯的做法有很多，不論是簡單的煮或者蒸或者烤，還是做成紅薯餅等，都是口味極佳的。紅薯甜甜的，因此成了很多人喜歡吃的食物。那麼，紅薯粉怎麼煮好吃？小編今天為大家整理了紅薯粉的一些好吃的做法。相信大家也能做出好吃的紅薯粉。

一、紅薯粉怎麼煮好吃

原料：

海蠣子、紅薯粉 、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。

做法：

1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調勻備用;

2、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末(去腥) 再倒入調好的粉漿稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破;

3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;

4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);

5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。

二、紅薯粉的保健作用

1、紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。

β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

2、紅薯有益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

3、紅薯預防肺氣腫

美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

在家裡備好煮紅薯粉時需要的原料，比如雞蛋與小白菜等，在選油方面提議大家用豬油煮紅薯粉，口味更佳。紅薯粉怎麼煮好吃，將鍋燒熱後炒好自己所配的菜，煮好紅薯粉淋上湯汁加以配菜即可。吃膩了米飯之後，大家不妨嘗試來一碗紅薯粉。