焯冬瓜的過程中應該注意什麼|炒冬瓜用不用焯一下

炒冬瓜是一份比較家常的菜，很多人都會在家裡做，那麼很多人在做的過程中也會遇到各種各樣的問題，冬瓜不入味，或者是調料在什麼時候放等問題，都會影響菜的口感。比如，炒冬瓜用不用焯一下以及焯的過程中應該注意什麼，在這篇文章將會詳細的解釋一下這個問題。

一、炒冬瓜用不用焯一下

炒冬瓜需要焯一下，炒冬瓜是很受大家歡迎的一種菜品，而且它的做法也是非常簡單，所以很多人都會嘗試著在家裡做這道菜，但很多人炒冬瓜之前不先用水焯一下，導致炒出來的冬瓜口感不好，而且沒有入味。但事實上這都是由於冬瓜沒有焯水的緣故。那為什麼要焯水呢，焯水則是一種很好的方法入味，不僅更加健康衛生，而且這樣大家吃起來的口感也會更好。

二、焯冬瓜的過程中應該注意什麼

1.用冷水焯，冷水不會影響冬瓜的口感，因為大家都知道開水會影響蔬菜的口感，而且還會損失很多的營養成分，用冷水的話既可以增加冬瓜的韌性又可以更好地入味，是一件非常方便快捷的事情。

2.焯水時間，控制在一分鐘左右即可，時間太長會導致口感不好，然後就可以把冬瓜撈出來放在冷水中進行一個冷卻即可，這個時間要把握得不可以太長。

3.在焯水完成後把鹽和其他調料中放入，在這個過程中，放入一點清水和鹽然後攪拌均勻，可以更好地使冬瓜入味，對炒冬瓜這道菜來說是必不可少的一步，做完這一步，這也就說明焯水完成了。

炒冬瓜到底用不用焯一下?答案是肯定的，對於冬瓜來說可以更好的入味，但是很多人不會焯水，也會導致做出來的菜口感一般。那麼在上文也介紹了焯的過程中應該注意什麼，那麼在未來我們的日常生活中，我們就做菜的時候要注意這些。