牛奶燕窩怎麼燉才美味又健康

燕窩是公認的保健品，牛奶也是常見的營養品，當這兩者融合在一起時自然就發酵出與眾不同的美味。但是牛奶燕窩怎麼燉才能美味又健康呢?接下來就跟小編一起了解一下吧，教你在家裡也能做出一流大餐!

牛奶燕窩怎麼燉

用料:燕窩3g，鮮奶或淡奶各三湯匙(約300g),冰糖少量

1.取一個大碗，將燕窩置入其中，再加入足夠的清水淹沒燕窩，將燕窩浸泡兩個小時以後取出，倒掉浸泡之水，將燕窩沖洗乾淨，以待下一次清理。如果早上太忙太不及慢慢處理，可以用溫水浸泡燕窩，這樣20至40分鐘就可以取用了。

2.繼續浸泡，加入與上一次等量的水，浸泡一至二小時後，倒乾淨浸泡之水，再衝洗一下燕窩，處理掉其中的燕毛等雜物。燕窩就清洗完畢了，泡發後的燕窩大約是原本燕窩尺寸的六至七倍。

3.將燕窩瀝乾水分，再沿著燕窩本身的紋理一絲一縷將燕窩撕開。將撕開後的一條一條的燕窩加入燉盅，再將牛奶沿著盅沿慢慢倒入燉盅內，以剛好沒過燕窩上表面為宜。

4.這樣既很好地保持燕窩的原汁原味，又不破壞燕窩中珍貴的營養成分。

文火隔水慢燉35至40分鐘，開啟燉盅蓋子加入少許冰糖，再繼續用文火燉上5分鐘即可揭蓋食用。慢燉可以讓燕窩中的營養成分充分釋放出來，冰糖可以在燕窩原汁原味的基礎上起到適當調味的作用。注意，燉燕窩的時間也並非越長越好。時間過長燕窩會化水，本身口感受到影響，一些營養成分也會流失。

看了以上詳細的介紹，牛奶燕窩怎麼燉才好吃又營養，你現在是否已經將所有步驟瞭然於胸了呢?心動不如行動，趕快動起來，為家人奉上一份誠意滿滿的營養早餐吧!請記住，食物不僅僅溫暖了胃，也一樣能夠溫暖身邊人的心。