燉燕窩的火候怎麼控制？|燕窩泡多久合適？

一提到燕窩呀，大家想到的就是美容養顏的必備之品。的確如此，燕窩具有極高的營養價值。吃燕窩的顧客沒有幾個是閒著沒事兒做吃著玩兒的，一般大家都說奔著燕窩的營養去的。那麼燕窩需要泡多久?燉燕窩的火候該怎麼控制呢?咱們接著往下看。

一、燕窩泡多久合適

一般來說，燕盞泡發4-6小時，燉煮30分鐘-45分鐘左右，而洞燕泡發的時間要長一點，相對的也耐燉一點，不容易化水;不同工藝處理的燕窩燉煮時也有差異，有經驗的老窩友拿到燕窩，心裡就會差不多有數---一般來說，燕窩泡發充分，燉煮30分鐘就足夠了。

1.泡燕窩要用礦泉水或純淨水，水的溫度以涼水為佳(北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易泡開，才可用溫水泡發、其他地區建議用涼水)。

2.燕窩簡單沖洗一下，放入碗中，倒入水，水的量以沒過燕窩為標準。優質的屋燕燕盞泡發需3～6個小時，而洞燕泡發時間通常需要一天。

3.燕角是燕窩中最堅韌的部分，在燕盞完全泡發後，將燕角擠壓成片狀，並層層撕開。

4.泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀，為了燉煮均勻，可以將燕窩一條一條的撕開。

5.將碗裡的燕窩連同水，倒入漏勺中，再將漏勺中的燕窩倒入碗中，再加水，然後同上。重複這個動作2～3遍，可以濾掉大部分細毛。對於沒有濾掉的細毛可用專業鑷子挑起。

二、燉燕窩的火候怎麼控制

燕窩燉煮壺會自動定好時間和火候，35分鐘就可以享受一碗燕窩，如果是用爐火燉煮的話，可以大火燒開3分鐘，轉文火燉煮20-30分鐘，有窩友會用燉鍋來燉燕窩，火候的選擇很有限，這個時候就要根據具體火候來調節燉煮的時間了，同一盞燕窩，火力越大，燉煮的時間相應就要調短哦。

小編再給大家科普一下燕窩這種傳統補品，其實它並不是誕生於中國，它從西方傳入中國至今不過只有幾百年的歷史而已。在此呢，小編給大家解釋了"燕窩泡多久合適?燉燕窩的火候到底該怎麼控制?"相信大家對燕窩的做法有了一個更深層次的理解！